Les commentaires sont libres ; les faits sont sacrés.

21.09.2008

Nouveau dimanche et nouvelle occasion de poursuivre ce blog qui est un peu déserté ces derniers temps…
Les faits : dimanche 21 septembre 2008 ; veille de l’automne, une belle journée de fin d’été, douce et agréable (commentaire). Papa s’est déplacé jusqu’à Nîmes répondant favorablement à notre invitation de partager ce dimanche avec la famille Villalva et la famille restreinte du Baroulaïre.

Après un apéritif en terrasse, champagne offert par la maison Villalva, nous avons rejoint l’intérieur, un petit vent frais nous empêchant d’en profiter pleinement. Marie Laure nous avait préparé une succulente tourte au saumon (fait avéré).

Le repas s’est poursuivi fort sympathiquement avec salade romaine (nous sommes à Nîmes) et fromages de l’étal, notamment de l’époisses, fromage de caractère qui a ravi les papilles de papa.

Le village d’Epoisses, dès le début du XVIème siècle, accueille une communauté de religieux à laquelle la tradition orale attribue la paternité du fromage d’Époisses. Lorsqu’elle quitte le village, quelques deux siècles plus tard, elle lègue aux paysannes de la vallée un héritage de valeur : la recette de fabrication.

Et c’est dans les petites fermes de l’Auxois, que ce fromage d’exception puise ensuite son histoire et son développement. En reprenant pour leur compte la fabrication du fromage "passé", les fermières de la région fixent progressivement un savoir-faire original, améliorent la qualité des fabrications, puis font connaître à l’extérieur leur produit, qui gagne alors, paisiblement, ses lettres de noblesse.

http://www.fromage-epoisses.com/contenu.php?rub=1&lang=33&

Entre fromage et dessert, souvent la politique sème le trouble. Ici, point de politique (quoique !), la petite histoire rencontre la Grande quand Henri (pas mon frère mais mon presque beau père…) nous raconte sa petite histoire, celle de leur rapatriement, leur départ d’Algérie, leur arrivée en France; histoire d’un pied noir parmi les pieds noirs… Quel plaisir, et quelle émotion… je ne me lasse pas de l’entendre ! (Ça c’est du commentaire !)

http://fr.wikipedia.org/wiki/Pieds-Noirs

Ensuite nous arrivons au dessert… un tiramisu (de Marie Laure), une tarte aux pommes et bananes de papa, une tarte aux pommes d’Amandine et un gâteau au chocolat de Léa… et dire que Marie Laure avait peur que l’on manque !!

On ne parlera pas du Nalys blanc qu’André a apprécié (c’est vrai qu’il était bon, c’est un fait !) et un St Chinian rouge qui a accompagné à merveille le plateau de fromage.

Fin de journée...Papa est rentré chez lui pour faire ses devoirs et les Baroulaïres l’ont suivi peu de temps après, certains n’ayant pas fait les leurs non plus… Je ne nommerai personne !

Une belle journée de fin d’été en somme… douce et agréable…

Turlu.